Classificação de preparações de levedura ricas em zinco

Os suplementos de zinco passaram por quatro estágios. A primeira geração de suplementos de zinco que apareceu pela primeira vez foram sais inorgânicos, como sulfato de zinco e cloreto de zinco. Possui estrutura simples, preço baixo e suplementação moderada pode eliminar os sintomas causados ​​pela deficiência de zinco. A segunda etapa envolve numerosos suplementos orgânicos de zinco, como gluconato de zinco, glicirrizinato de zinco, citrato de zinco, lactato de zinco e assim por diante. O terceiro estágio é a quelação de aminoácidos do zinco.
Zinco Inorgânico
Incluindo sulfato de zinco, óxido de zinco, carbonato de zinco, sulfeto de zinco, etc. O representante típico do zinco inorgânico é o sulfato de zinco, que possui estrutura simples e preço baixo. A suplementação moderada pode eliminar os sintomas causados ​​pela deficiência de zinco. Segundo a Farmacopeia Chinesa, a taxa de absorção do corpo humano é de apenas 7%. Devido à sua reação com o ácido estomacal, o cloreto de zinco produzido é um agente corrosivo altamente tóxico, resultando em reações adversas significativas. As reações gastrointestinais comuns incluem diminuição do apetite, náuseas, vômitos, dor abdominal, diarréia, etc., que podem facilmente causar envenenamento por zinco.
Desvantagens do zinco inorgânico: a. O zinco existe como um íon inorgânico e é difícil de ser absorvido pelo corpo humano sob efeitos antagônicos; b. Fácil de formar substâncias insolúveis com ácido carbônico e ácido fítico nas plantas, afetando a absorção; c. No ambiente neutro do intestino, os sais inorgânicos de zinco são propensos à hidrólise; d. Tem efeito estimulante no trato gastrointestinal e pode causar diarreia.
Síntese orgânica de zinco
Incluindo gluconato de zinco, oxalato de zinco, citrato de zinco, lactato de zinco, glicirrizinato de zinco, etc., é o primeiro tipo de zinco orgânico desenvolvido. Em comparação com o zinco inorgânico, a sua característica mais significativa é que o seu efeito estimulante no trato gastrointestinal é significativamente reduzido e a sua absorção oral e taxa de utilização são melhoradas em comparação com o zinco não polar.
O ácido glicirrízico de zinco no zinco orgânico é um produto da combinação de ácido glicirrízico extraído da planta alcaçuz e zinco. Ele libera ácido glicirrízico e íons de zinco no corpo e é usado como medicamento anti-úlcera oral. Porém, devido ao seu alto custo, sua ampla aplicação é limitada. O gluconato de zinco tem alto teor e boa absorção, mas é irritante para o trato gastrointestinal. A administração oral pode causar náuseas leves, vômitos, constipação e certo grau de irritação na mucosa gástrica. Não há diferença significativa no pico máximo de concentração do medicamento e na biodisponibilidade entre o sulfato de zinco e o gluconato de zinco [1] consumidos pela população, mas o gluconato de zinco é absorvido mais rapidamente, mantém uma duração mais longa e tem pico máximo de concentração e biodisponibilidade do medicamento em comparação com o sulfato de zinco. 2.5-3,0 kg de coelhos saudáveis ​​foram administrados por via oral com 20 mg/kg de sulfato de zinco e gluconato de zinco, sendo que este último tem uma biodisponibilidade equivalente a quatro vezes a do sulfato de zinco [2]. O lactato de zinco é um sal de ácido orgânico usado por via oral para tratar a epilepsia. Possui alta taxa de absorção e não é afetado por ácido fítico e sais de fitato. De acordo com relatórios [3], a biodisponibilidade do lactato de zinco em ratos experimentais é aproximadamente 1,3-1,5 vezes maior que a do gluconato de zinco. Sun Guoping estudou a farmacocinética de comprimidos orais de gluconato de zinco em pacientes com câncer e descobriu que ele possui características de absorção rápida, pico de concentração alto e eliminação rápida [4].
Embora este tipo de produto tenha melhorado as desvantagens dos sais de zinco de primeira geração, ainda apresenta efeito antagônico e baixa taxa de absorção. De acordo com o Dicionário Chinês de Matéria Médica, tomar zinco orgânico ainda "frequentemente resulta em sintomas de irritação gastrointestinal, como desconforto estomacal, náusea e vômito", e "o uso contínuo pode causar reações adversas, como excreção de potássio e sódio, edema leve". Há também relatos na literatura de que a sua biodisponibilidade é relativamente baixa, apenas cerca de 14%. As pessoas estão conduzindo mais pesquisas e melhorias em sua biodisponibilidade, efeitos colaterais tóxicos, absorção e mecanismos metabólicos.
Forma de complexo de aminoácidos
Os complexos de aminoácidos foram desenvolvidos pela primeira vez pelo laboratório biológico americano "Aibiwang". No início da década de 1980, foi vendido para a China e agora é produzido na China. Primeiramente, o ferro protéico foi sintetizado a partir de proteínas vegetais animais e elementos de ferro e, após obter bons resultados, foi promovido e desenvolvido para formar complexos de aminoácidos de zinco. Este complexo é formado pela combinação de aminoácidos e elementos metálicos como o zinco sob certas condições de processo.
O aminoácido zinco tem diferenças fundamentais na química e na bioquímica em comparação com o zinco inorgânico. Os elementos metálicos dos sais inorgânicos, como o sulfato de zinco, entram no intestino em estado iônico e reagem com outros elementos devido ao pH e a fatores ambientais, tornando-se substâncias insolúveis de difícil digestão e absorção. O aminoácido zinco é formado pelo grupo carboxila em aminoácidos e elementos de zinco para formar sais. Ao mesmo tempo, o átomo de nitrogênio no grupo amino dos aminoácidos possui um par de elétrons não compartilhado, que pode formar um complexo de anel de seis membros estruturalmente estável com o zinco por meio de ligações de coordenação, tendo assim boa estabilidade química. Além disso, o aminoácido zinco é facilmente absorvido e utilizado pelo corpo humano devido à sua carga intramolecular neutra, boa solubilidade no ambiente de pH do corpo e fácil liberação de íons metálicos. A estabilidade química desse complexo é moderada, e os aminoácidos têm efeito protetor sobre os íons metálicos, o que pode evitar que o zinco se transforme em compostos insolúveis no intestino ou seja adsorvido em colóides insolúveis que dificultam a absorção do elemento, facilitando assim a absorção pelo organismo. O zinco inorgânico requer moléculas transportadoras para encapsular íons metálicos e formar um complexo orgânico lipossolúvel fora da membrana celular, a fim de permitir que os íons passem através da membrana celular. Pelo contrário, depois de entrar no corpo, os complexos de aminoácidos de zinco podem transportar diretamente o zinco para tecidos e sistemas enzimáticos específicos de acordo com as diferentes proporções e quantidades de certos aminoácidos exigidos por diferentes tecidos e sistemas enzimáticos. O zinco é liberado através da ação de enzimas e tecidos para atender às necessidades do corpo. Isto elimina a necessidade do estado de crescimento requerido para o zinco inorgânico, melhorando assim a eficiência de utilização do complexo.
Em resumo, a absorção e o metabolismo dos complexos de aminoácidos de zinco no corpo são diferentes do zinco inorgânico, e certos complexos de aminoácidos de zinco podem estimular certos processos biológicos. O estudo sobre a administração oral de zinco lisina e sulfato de zinco em cães descobriu que a biodisponibilidade da zinco lisina era significativamente maior que a do sulfato de zinco [5].
Embora o aminoácido zinco tenha boa estabilidade química, boa solubilidade no ambiente de pH do corpo e seja facilmente absorvido e utilizado pelo corpo humano, estudos experimentais em animais descobriram que [6]: quando o conteúdo de cálcio, ácido fítico e a celulose é baixa, a taxa de utilização do complexo de aminoácidos zinco não é melhor do que a do zinco inorgânico. Quando o conteúdo do antagonista do zinco na dieta é alto, o complexo de aminoácidos zinco evita que o zinco se transforme em compostos insolúveis no trato gastrointestinal ou seja diretamente absorvido em colóides dissolvidos que dificultam a absorção, tornando-o altamente eficaz biologicamente. Ou seja, a sua biodisponibilidade apenas melhora alguns dos factores que influenciam o zinco inorgânico, sem aumentar verdadeiramente a sua taxa de absorção humana.