Matérias-primas para produtos de saúde com suplementação de zinco com alta taxa de conversão de suplementação biológica de zinco.
As enzimas do corpo humano podem ser divididas em seis categorias de acordo com suas funções. O zinco participa da síntese e ativação de quase 300 enzimas no corpo humano. É também um componente essencial de enzimas necessárias para a replicação do DNA, transcrição do RNA e síntese de ácidos nucleicos. Além disso, o zinco também é amplamente distribuído nos sistemas nervoso, imunológico, sanguíneo, ósseo e digestivo humanos.
A levedura rica em zinco adiciona zinco durante o processo de cultura da levedura e utiliza a absorção e transformação do zinco durante o processo de crescimento da levedura para combinar organicamente o zinco com proteínas e polissacarídeos na levedura, convertendo-o assim em uma forma orgânica de zinco. A forma de zinco orgânico pode evitar os efeitos colaterais tóxicos e a irritação gastrointestinal do zinco inorgânico no corpo humano, permitindo que o zinco seja absorvido e utilizado pelo corpo humano de forma mais eficiente e segura.
O zinco é um dos oligoelementos essenciais para o corpo humano. Nas atividades vitais, o zinco desempenha um papel no transporte de substâncias e no metabolismo energético.
Características
O teor de zinco é superior a 5000mg/kg.
O zinco é biologicamente combinado com proteínas e polissacarídeos, e a análise do CNRS francês mostra que todos são zinco orgânico.
A biodisponibilidade e a segurança são significativamente superiores às do zinco inorgânico.
Ao mesmo tempo, complementa proteínas, vitaminas e outros nutrientes.
O zinco está presente na forma orgânica em leveduras ricas em zinco:
O laboratório CNRS na França utilizou HPLC-ICP-MS para analisar a forma de existência de zinco em leveduras ricas em zinco. Os resultados mostraram que o zinco em leveduras ricas em zinco existe completamente na forma orgânica e é organicamente combinado com proteínas, polissacarídeos, etc. Nenhum zinco inorgânico foi encontrado. , os resultados específicos são mostrados na tabela abaixo.
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Conteúdo de zinco em levedura rica em zinco e forma de existência de zinco |
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Amostra |
Teor de zinco, mg/kg |
DP, mg/kg |
RSD, % |
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Levedura rica em zinco |
4709 |
303 |
6.4 |
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Fração solúvel em enzima |
2911 |
135 |
4.6 |
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Ligar-se à proteína |
Combinado com grupo carboxila |
Combinado com grupo sulfidrila, grupo hidroxila e grupo amino |
ZnS04 |
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Levedura rica em zinco |
50% |
32% |
10% |
n.d. |
A biodisponibilidade do zinco em leveduras ricas em zinco é significativamente maior do que a do zinco inorgânico
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Absorção e disponibilidade de zinco por leveduras ricas em zinco |
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Hora,h |
Excreção urinária de zinco,% |
Excreção fecal de zinco,% |
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3 |
0.95+0.18 |
0.17±0.06 |
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5 |
1.36±0.08 |
4.53±1.32 |
|
9 |
1.68+0.07 |
7.25+0.61 |
|
13 |
3.28+0.47 |
14.32+3.22 |
|
18 |
4.30+0.55 |
22.06+1.90 |
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24 |
5.12+1.23 |
29.20+3.50 |
Os ratos foram alimentados com ração deficiente em zinco para criar um modelo. Após o surgimento do modelo, eles foram alimentados com ração contendo levedura rica em zinco (4,99 mg/kg de peso corporal em termos de zinco). A taxa de absorção aparente do zinco foi determinada em 70,8%, o que é muito maior do que o zinco inorgânico. de biodisponibilidade.
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Especificações do produto |
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Item de teste |
Índice |
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Propriedades |
Grânulos ou pó amarelo claro |
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Umidade, % |
Menor ou igual a 6.0 |
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Proteína,% |
Maior ou igual a 40,0 |
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Zn, mg/kg |
Maior ou igual a 20.000 |
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Pb, mg/kg |
Menor ou igual a 1.0 |
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Como,mg/kg |
Menor ou igual a 1.0 |
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Contagem bacteriana total, UFC/g |
Menor ou igual a 1000 |
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Número de bactérias coliformes, MPN/g |
Menor ou igual a 0,9 |
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Bactérias patogênicas |
Negativo |
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Especificação |
1KG/saco |
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Prazo de validade |
24 meses |
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Condições de armazenamento |
Armazenar em local fresco, seco, ventilado e escuro |
Áreas de aplicação e escopo
- Como matéria-prima fortificada para nutrientes de zinco em alimentos fortificados.
- Como suplemento de zinco, alimentos saudáveis e matérias-primas farmacêuticas.
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