Características do produto da levedura rica em selênio

O teor de selênio da levedura rica em selênio atinge 1000-2500mg/kg (ou seja, 1000-2500ppm), com um teor de proteína superior a 45%. A vitamina B1 é 3,2 mg/kg e a vitamina B2 é 33,2 mg/kg, o que a torna um excelente ingrediente alimentar funcional.
A atividade fisiológica é superior à do selênio químico e o efeito inibitório sobre os tumores é mais significativo do que o do selenito de sódio. O aumento do teor de selênio no sangue após o consumo de levedura rica em selênio é significativamente maior do que o do selenito de sódio.
A análise de alta utilização mostra que o conteúdo biológico de selênio na levedura rica em selênio é responsável por mais de 95% do conteúdo total de selênio, tornando-o muito adequado para absorção e utilização humana.
A toxicidade da levedura rica em selénio de baixa toxicidade é significativamente inferior à do selenito de sódio, tanto em termos de inibição do crescimento como de danos nos tecidos em ratos. Experimentos em animais também demonstraram que a levedura rica em selênio não apresenta toxicidade em termos de teratogenicidade e mutagenicidade.
O desenvolvimento e a produção de leveduras ricas em selênio tecnologicamente avançadas envolvem biotecnologia de alta tecnologia, como engenharia genética, fermentação microbiana, hidrólise enzimática, microencapsulação, emulsificação e tecnologia ultrafina, e estão na vanguarda da pesquisa de suplementação de selênio.
Com o desenvolvimento da tecnologia biomédica, a importância dos oligoelementos para o corpo humano foi gradualmente confirmada. O oligoelemento selênio, como nutriente essencial para o corpo humano, tem atraído grande atenção. Em 1996, o Simpósio Internacional sobre Selênio e Saúde Humana anunciou que o selênio é um elemento essencial para manter as atividades normais da vida humana. A deficiência de selênio pode causar disfunção de órgãos importantes do corpo humano, levando à ocorrência de diversas doenças.