A função dos polissacarídeos de levedura

Adsorção de bactérias patogênicas
O principal mecanismo pelo qual os polissacarídeos da parede celular da levedura podem adsorver bactérias patogênicas é que a manana pode interferir na colonização de patógenos intestinais, reduzindo assim o número de microrganismos patogênicos intestinais de animais, como Salmonella e Escherichia coli. Bactérias patogênicas no intestino (como Escherichia coli, Salmonella, Clostridium difficile, etc.) possuem uma substância proteica (estrutura semelhante à quitina) em sua superfície celular ou vilosidades. Ao reconhecerem a especificidade das células da parede intestinal dos animais e se ligarem aos seus açúcares, elas colonizam e crescem na parede intestinal, causando a ocorrência de doenças intestinais. As mananas contidas na parede celular da levedura são muito semelhantes aos receptores de bactérias patogênicas na parede intestinal e possuem forte capacidade de ligação com a quitina. Portanto, a manana pode se ligar competitivamente a patógenos. As substâncias da parede celular da levedura têm a característica de resistência aos ácidos e podem passar intactas pelo trato digestivo sem serem danificadas ou degradadas pelo ácido estomacal, enzimas digestivas, etc. ocorrência de doenças intestinais. A parede celular da levedura também tem um forte efeito de adsorção nas micotoxinas, que podem resistir eficazmente à sua toxicidade. O estudo também descobriu que se forem feitas certas modificações no manano, a sua capacidade de se ligar a micotoxinas, como a aflatoxina e a zearalenona, será ainda melhorada. Portanto, o manano nas paredes celulares da levedura é referido como um novo adsorvente com amplo valor de aplicação.
atividade antitumoral
Os polissacarídeos na parede celular da levedura têm efeitos antitumorais porque podem estimular o sistema reticuloendotelial do corpo a produzir um grande número de macrófagos. O efeito antitumoral dos polissacarídeos de levedura de cerveja está diretamente relacionado à ativação de macrófagos no corpo pelos polissacarídeos de levedura. Porque os polissacarídeos de levedura exibem fortes efeitos antitumorais quando co-inoculados com células tumorais em camundongos, mas o efeito antitumoral diminui significativamente ou até desaparece quando o pó de sílica do agente bloqueador de macrófagos é adicionado. Esta situação indica que os polissacarídeos da levedura de cerveja são ativadores de macrófagos, e sua atividade antitumoral é alcançada através de macrófagos no corpo. Os macrófagos precisam passar por um processo de ativação para matar as células tumorais, e os macrófagos ativados atacam as células tumorais por meio de fagocitose ou citotoxicidade. Depois que as células tumorais são engolidas, elas são destruídas por enzimas lisossômicas liberadas pelos macrófagos ou mortas por fatores tóxicos liberados pelos macrófagos para inocular as células tumorais.
Reduzir os danos causados ​​pela radiação
Os polissacarídeos de levedura podem aliviar os danos da radiação em animais irradiados. Foi realizado um estudo sobre o efeito de proteção contra radiação do manano de levedura em camundongos irradiados com raios gama 812Gy60 Co. Verificou-se que as mudanças dinâmicas na taxa de sobrevivência, dias de sobrevivência, peso corporal em 40 dias, bem como diferenças em valores como leucócitos, glóbulos vermelhos, PLT e índice de baço no sangue externo, mostraram que a manana de levedura tem um efeito protetor sobre Danos por radiação de raios gama 60Co. Através desses estudos, o desenvolvimento da solução de manana como medicamento adjuvante para proteção contra danos radioativos tem evidências experimentais. A produção de preparações de manana também possui parâmetros importantes.
Efeito antiviral
A pesquisa descobriu que os polissacarídeos de levedura têm atividade significativa contra o poliovírus tipo III, enterovírus tipo 6, coxsackievírus A16, B3, novo enterovírus tipo 71, vírus da estomatite vesicular, adenovírus tipo III e vírus herpes simplex tipos I e II. Seu mecanismo de ação é que os polissacarídeos de levedura não apenas têm a capacidade de inativar, mas também têm efeitos inibitórios sobre os vírus dentro e fora da célula.
Estimular e melhorar a função imunológica
Muitos estudiosos confirmaram que os polissacarídeos de levedura não são tóxicos e não mutagênicos e podem melhorar significativamente a função imunológica. A parede celular da levedura contém uma grande quantidade de -1-3-D glucano e manano, que exercem imunidade inespecífica contra doenças causadas por bactérias, fungos e vírus, bem como respostas ao estresse causadas por transporte, colonização, inoculação, clima e outros fatores. A pesquisa descobriu que o manano tem a capacidade de ativar a resposta do sistema imunológico. Os polissacarídeos de levedura podem aumentar significativamente a capacidade de adesão imunológica dos glóbulos vermelhos. A função antiinflamatória do manano de levedura melhorou significativamente após o tratamento de sulfatação. A pesquisa mostrou que quando os polissacarídeos de levedura são encapsulados em lipossomas, seu efeito de aprimoramento imunológico é proeminente e sua função imunológica é fortemente ativada.